La magia dei borghi siciliani
Petralia Soprana, Petralia Sottana, Geraci Siculo, Gangi, Cipampini: questi borghi non sono solo luoghi geografici, ma scrigni di storia e tradizione. Ogni angolo, ogni pietra racconta storie di un passato ricco e vibrante. Giuliana e Buccio, con il loro progetto, si immergono in questi luoghi, bussando alle porte delle nonne che custodiscono i segreti di una tradizione millenaria. È qui che scoprono ricette antiche, come la pasta con i fichi d'India di Cipampini e la "Nfigghiulata" di Geraci Siculo, una frittata piena di aromi di campo immersa nell'aceto.
Un progetto di relazioni umane
"Via delle Palme" nasce dalla voglia di creare rapporti umani autentici. Giuliana e Buccio spiegano: «L'arricchimento umano inizia quando bussiamo a casa delle nonne in giro per la Sicilia, chiedendo di condividere con noi le loro ricette ai fornelli e continua con i nostri clienti, che hanno voglia di ascoltare le nostre storie e assaggiare i nostri piatti. Entrare a casa della gente quando facciamo cene a domicilio ci onora e ci lusinga per tornare a casa con nuove amicizie e connessioni».
La filosofia del ritorno alle radici
Il ritorno alle radici non è solo un viaggio fisico, ma un percorso interiore. Giuliana e Buccio, dopo anni trascorsi a Londra, hanno sentito il richiamo della loro terra natale. Questo ritorno è stato un modo per riscoprire se stessi e le proprie origini, trasformando le sfide in opportunità di crescita. La loro filosofia si basa sull'idea che il cibo non è solo nutrimento, ma un mezzo per raccontare storie, creare connessioni e valorizzare la cultura locale.
Un patrimonio da condividere
Ogni piatto creato da Giuliana e Buccio racconta una storia, un ricordo d'infanzia, un legame con la terra e il mare della Sicilia. La loro cucina è un omaggio alle tradizioni delle loro nonne, un modo per preservare e tramandare un patrimonio culturale inestimabile. Con "Via delle Palme", Giuliana e Buccio non solo deliziano i palati, ma arricchiscono le anime, creando un ponte tra passato e presente, tra tradizione e innovazione.
